Gerät deine Gehirnleistung ins Wanken, kann er der Grund dafür sein: ein Vitamin B12-Mangel. Dabei gibt es zahlreiche Lebensmittel, die das lebensnotwendige Vitamin enthalten und nicht nur für die einwandfreie Funktion deiner Nerven, sondern auch für einen gesunden Stoffwechsel sorgen.
Der Mensch ist, was er isst.
Vitamine stecken längst nicht nur in Pflanzen! Auch tierische Lebensmittel sind Lieferanten des B-Vitamins. Die empfohlene Tageszufuhr beträgt drei Mikrogramm. Diese 10 Lebensmittel solltest du deshalb regelmäßig essen, um deinen Vitamin B12-Bedarf zu decken.
1. Hüttenkäse
Dieses Lebensmittel ist nicht nur reich an Vitamin B12, es schmeckt auch noch richtig gut! Der Clou: Der körnige Frischkäse enthält wenig Kalorien! Denn der leckere Cotton Cheese ist fettarm und reich an gesundem Eiweiß! Schon 100 Gramm Hüttenkäse beinhalten zwei Mikrogramm B12 und decken somit fast deinen Tagesbedarf.
Besonders für die Vegetarier unter euch ist der schmackhafte Hüttenkäse daher neben Lebensmitteln wie Milch, Eiern und Milchprodukten eine tolle Option, um den täglichen Bedarf an dem lebensnotwendigen Vitamin zu decken. Nur Veganer haben es leider bei der zuverlässigen Versorgung durch das wichtige Vitamin schwer: Fast alle B12-Lieferanten sind tierischen Ursprungs.
2. Camembert
Er stammt ursprünglich aus Frankreich und ist eine regelrechte Calcium-Bombe: der Camembert. Denn der französische Weichkäse versorgt dich neben einer gesunden Ladung des B12-Vitamins auch mit viel Calcium. Etwa drei Mikrogramm B12 sind in 100 Gramm Camembert enthalten. Das bedeutet, dass eine normale Portion des Weichkäses von 30 Gramm etwa 0,9 Mikrogramm des wertvollen Vitamins liefert.
Der einzige Nachteil: Weichkäse wie Camembert hat zwar einen relativ hohen Wasseranteil, er enthält aber leider auch eine gehörige Portion Fett. Dafür ist in dem französischen Leckerbissen aber neben tierischem Eiweiß auch viel Vitamin A enthalten, das gut für die Augen ist. Bon Appétit!
