3. Schreibe ein eigenes Rezeptbuch
Ja, das wird jetzt etwas aufwändig, aber es lohnt sich. Du machst Dir jetzt Dein eigenes Essen und schreibst ein Rezeptbuch. Hierzu suchst Du im Internet oder in Deinen bereits vorhandenen Kochbüchern nach Rezepten, die lecker sind und von denen Du weißt, dass sie schnell gehen. Gut möglich, dass Du dabei auch gar nicht nachschlagen musst, sondern viele Sachen auch aus Deinen Gedanken sammeln kannst.
So geht schnelle Küche nämlich auch: Du hast Sicherheit in etwas, Du weißt, was zu tun ist und kennst jeden Handgriff. Dein eigenes Kochbuch wird nun zum festen Bestandteil und Du greifst immer wieder darauf zurück. Dabei reicht auch eine Auswahl an 15 bis 20 verschiedenen Rezepten, viel mehr ist nicht nötig. Gesundes Essen lebt nicht davon, dass du exotische Lebensmittel kaufst, von denen Du gar nicht weißt, wie man sie zubereitet.
Gerade das kostet Zeit. Schnelle Küche macht einen Blick ins Kochbuch nämlich gar nicht nötig. Du wirst Routine gewinnen und Eintöpfe, Suppen und Dressings bald ganz ohne Rezept zubereiten. Bis dahin nutzt Du Dein neues, eigenes Kochbuch.
4. Was ist eigentlich gesunde Küche?
Die gute Küche ist bunt. Die Farben auf Deinem Teller sollten Dich überzeugen: Grün, gelb, rot – Salate, Rohkost und gedünstetes Gemüse dominieren. Die ernährungsbewusste Küche setzt aber auch darauf, dass Du Dich satt essen darfst. Setze dafür auf Fisch, mageres Fleisch und das Gemüse. Für die Zubereitung gilt: Weniger Fett ist eindeutig mehr! Achte darauf, dass Du – wenn Du die Pfanne benutzt – so wenig wie nur möglich fettest.
Ein Tropfen reicht völlig aus. Du kannst auch vollständig auf Fett verzichten und künftig nur noch garen. Ein hochwertiger Dampfgarer ist hierfür allerdings unverzichtbar. Gesundheitsfördernde Küche ist auch immer selbst gemacht: Tüte auf und drüber ist aber sofort nicht mehr gestattet. das ist und bleibt einfach ungesund und dazu auch noch wirklich schwer verdaulich und es schmeckt nicht.
Lerne von vorne, wie Dinge schmecken und taste Dich mit Salz und Pfeffer vor. Du kannst das! Gute Küche muss nicht kompliziert sein und auch nicht teuer, aber sie muss wenigstens frisch, voller Vitamine und selbst gemacht sein.
